Nous aons l'habitude de vous présenter dans nos pages des produits testés, et ce afin de nous assurer de la qualité - au moins gustative - de ces derniers. La situation actuelle ne nous ayant pas permis de réaliser l'ensemble des tests prévus, nous avons donc limité cette année l'offre des produits de Noël en ne vous présentant que les nouveautés dont nous sommes satisfaits. Bonnes fêtes de fin d'année à tous !

NOUVEAUTÉS PRODUITS

Un foie gras exceptionnel

Label Rouge pour donner

une valeur ajoutée au réveillon

Réputée pour ses produits de tradition qui respirent le terroir français, la Maison Larnaudie nous propose cette année trois nouveaux foie gras : « Ma Création » né de la collaboration avec le chef Christian Constant qui associe la fève Tonka et un vin de Maury AOC, le « Fabuleux » un foie gras aux effluves de Cognac XO et l’IGP Périgord, un traditionnel foie gras du Sud-Ouest. Notre préféré « Ma Création » inclue du vin de Maury qui apporte une saveur chaude au foie gras avec de légères notes acidulées subtilement épicées. La fève de tonka, quant à elle, donne à la préparation un goût suave mêlant des arômes de vanille, chocolat, amande et caramel. Un foie gras vraiment délicieux, que nous vous recommandons sans réserve dans sa version mi-cuit. Les foies gras Larnaudie sont disponibles en version mi-cuit et conserve en 125,180, 320 et 400 g. PVI : à partir de 14,90 €.

Labeyrie  redouble d’expertise et de savoir-faire pour proposer une gamme de Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Label Rouge. Issus de canards fermiers élevés en plein air, et engraissés au maïs grain entier, les Foies Gras Label Rouge sont préparés avec soin selon le cahier des charges exigeant encadrant à la fois les pratiques d’élevage et la fabrication des produits. Avec une densité réduite et un temps d’élevage plus long, de 102 jours minimum, les canards de plein air ont une alimentation végétale riche en maïs grain du Sud-Ouest, garantie sans OGM. Les foies gras sont préparés selon des recettes simples juste salées et poivrées, sans conservateur pour un profil gustatif authentique. Les Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Label Rouge sont proposés en torchon et en lobe de 260 g.

PVI : 39,50€.

Calvados Expérience présente

ses Délices de Normandie

Calvados Experience et Père Magloire proposent de découvrir la collection festive de paniers "Délices de Normandie", composés d’une sélection délicieuse des produits du terroir. Quatre paniers sont disponibles « Gourmand », « Saveurs », « Perles de Noël » et « Douceurs », avec des contenus variés : bouteille d'Apéritif Père  Magloire Pomme Doublée, 75 cl, bouteille d’Apéritif Fleurs de Pommes Boulard 70 cl , boîte de Caramels d'Isigny au Calvados Père  Magloire, 165 g, sachet de Caramels Beurre  Salé 180 g, pot de Confiture Pommes Caramel  Calvados Père  Magloire, 240 g, pot de Légumes Apéritifs Bio aux Herbes de Provence, 220 g, boîte de Biscuits Sablés Beurre  Pomme, 55 g, etc.

Des paniers charmants, gourmands, qui vous permettront de découvrir toute la richesse d’un terroir d’exception et qui feront un très beau cadeau de Noël à partager.

PVI : de 35 à 55 € en fonction du contenu.

Foie gras de canard entier du Gers

 

La Maison Delpeyrat invite à un voyage gourmand avec son foie gras de canard entier du Gers. Fort d’un savoir-faire ancestral, élaboré à partir des plus beaux foies de canards élevés dans des fermes à flanc de coteaux gersois, le Foie Gras de canard entier du Gers développe des arômes subtils, une finesse de goût, une texture ferme et fondante à la fois. Origine certifiée et sans conservateur, le foie gras de canard entier du Gers est disponible en deux formats : 125 et 180 g.

PVI : à partir de 19,95 €.

Quand le bœuf fait la fête

Charal vous propose des médaillons de bœuf pour vos préparations festives, accompagnée d’une sauce à la truffe blanche d’été ou au bloc de foie gras de canard.  Ces petites pièces de viande, parfaitement découpées et particulièrement tendres, sont à servir en entrée ou en plat principal et invitent à la créativité dans le dressage des assiettes. Les médaillons de bœuf sont proposés en pack de 6, soit 240 g, avec un sachet de 40 g de sauce.

PVI : 6,90 €.

Mini-format... grand goût !

Pecatonka, une pâte à tartiner surprenante et délicieuse

Mini-torchon de Foie Gras de Canard Entier et Mini-torchon de Foie Gras de Canard Entier pointe de Poivre de Sichuan, Labeyrie propose désormais ses « grands » foies gras dans des formats « apéritif ». Des petits qui naviguent à travers toutes les palettes aromatiques du Foie Gras d’entrée. Grâce à leur tout petit diamètre, 2 fois plus petit qu’un torchon classique, ils sont parfaits pour réaliser des toasts gourmands. Les mini-torchons sont disponibles en format 100 g également très pratiques pour ceux qui décideront de fêter Noël en célibataire.

PVI : 15,70 €.

Spécialiste des fruits secs et des purées d’oléagineux, Jean Hervé pour créer sa pâte à tartiner a misé sur un mariage inédit entre entre des noix de pécan (50%), des noix de cajou (40%) et des fèves Tonka, avec, en plus du sucre de canne roux. Le résultat est surprenant, déconcertant, avec un délicat parfum de vanille, mais tout à fait délicieux. La Pécatonka de Jean Hervé offre une note originale et une texture fine et crémeuse. Elle peut être utilisée dans la réalisation de nombreux desserts : Brownies, muffins, scones, beignets, truffes. Elle permet de revisiter les classiques de la pâtisserie et de laisser libre court à la créativité de chacun. La pâte Pécatonka est conditionnée en pot de 350 g et disponible dans les réseaux de magasins biologiques et diététiques. PVI : 11,20 €.

Reine de Dijon,

12 moutardes chics et choc

Des calendriers de l’Avent

sucrés ou salés

Engagée dans une démarche de différenciation et d’innovation, Reine de Dijon prend un tournant en 2020 avec une toute nouvelle gamme composée de 12 moutardes, aux graines 100% françaises et sans conservateur. Forte de son savoir faire régional, la marque n’utilise que des graines cultivées en Bourgogne additionnées d’épices également récoltés par des producteurs Français. Onctueuses, fines, douces ou relevées, ces moutardes ne manquent pas de piquant, mais le résultat est tout à fait délicat et gourmand.

A l’ancienne, Provençae, Herbes de Provence, au miel, au cassis, au nois, au curry, au piment d’espalette, à l’ail et au romarin, au poivre noir de Madagascar, ou encore aux plantes, elles sont présentées dans de jolis pot de 100 g à placer au centre de la table du réveillon. Chaque convive pourra ainsi choisir « la » moutarde qu’il préfère.

PVI : à partir de 1,40 €.

Comtesse du Barry propose des calendriers de l’Avent inédits et insolites « épicerie salé » pour les amoureux de terrines, rillettes et autres crèmes de foie gras. Un magnifique arbre de Noël de 48 cm à assembler. 24 jours à patienter et autant de ballotins à déballer pour se délecter des meilleures spécialités du terroir français. Côté sucré, la Maison propose une nouvelle version créative de son calendrier pour les amateurs de chocolat. Chaque case ouverte plante le décor d’une forêt enchantée, qui sera garnie de 24 sapins la veille de Noël. Et pour ajouter à la surprise de Noël, la marque a glissé dans chaque calendrier un ticket de bronze, d’argent ou d’or pour gagner des produits à retirer en boutique.

PVI : le calendrier salé 84,90 €, le calendrier de l’Avent chocolat avec ticket gagnant 28,90 €.

Le bio fait ses gammes

chez Jacques Vabre

Jacques Vabre propose désormais une gamme complète doublement certifiée AB et UTZ, avec en plus du moulu, une référence de grains et des capsules aluminium. Des grains bio, issus d’un assemblage 100% arabica aux notes délicates et fruitées en provenance de l’agriculture biologique d’Amérique Latine (notamment Honduras et Pérou), disponibles en paquet de 400 g.

PVI : 6,39 €

Et pour accompagne son café bio en grains, Jacques Vabre lance la première capsule en aluminium bio certifiée UTZ en GMS, compatible avec les machines L'Or Barista et Nespresso, puisant sa richesse aromatique des plantations biologiques d’Amérique Latine. Une référence qui livre un espresso délicat et acidulé aux notes de miel tout à fait appréciable et qui tient ses promesses.

Disponible en pack de 10 capsules. PVI : 3,19 €.

Coca-Cola en édition limitée Noël

Le fromage…

vous le préférez vert ou rouge ?

La Fromagerie Arnaud vous propose deux fromages issus du savoir-faire jurassien sous la marque emblématique de la maison : Juraflore Fort des Rousses. Une sélection de Comtés fruités au goût inimitable. Cette année, la Maison Familiale présente ce que le Haut-Jura a de meilleur, deux Comtés à l’affinage long, signature de la Maison : Juraflore Fort des Rousses comté extra, AOP 12 mois d’affinage à la texture onctueuse légèrement beurrée. La combinaison des notes aromatiques est complexe et très fruitée. À la dégustation, le fromage révèle une belle et intense longueur en bouche. Et Juraflore Fort des Rousses comté extra 18 mois d’affinage qui exprime tout le potentiel aromatique d’un fromage issu du terroir montagnard. Ce puissant assemblage fruité torréfié révèle des notes d’amande grillée et beurre fondu, épices et agrumes. Le tout offrant à la fois du corps et une texture onctueuse.

Ces deux comtés sont disponibles à la coupe.

Coffret foie gras, cèpes et truffes

Dans une première édition numérotée et limitée à 1500 exemplaires, Comtesse du Barry rassemble la douceur du foie gras, l’arôme délicat des cèpes et la puissance de la truffe dans un élégant coffret pyramidal au décor irisé de forêt contemporaine. Un joli coffre qui renferme un foie gras de canard entier du Sud-Ouest (180 g), une crème de cèpes à la truffe (30 g), et du sel de Guérande à la truffe d’été (30 g).

PVI : 72,90 €.

Le Saulnier de Camargue

Depuis 100 ans, Coca-Cola fête Noël, à travers ses campagnes et ses décors sur les produits. Cette année encore, le Père Noël, dessiné par l’illustrateur Haddon Sudblom en 1931 fait campagne.  Un Père Noël en version vintage au centre du nouveau design des packs de canettes et des bouteilles, disponibles en édition limitée. PVI : 4,70 € le Pacs de bouteilles en verre 6x25cl, 1,49 € à l’unité en bouteille PET. Les packs sont également disponibles en version sans sucre.

 Chapelure Dorée Tipiak

La Chapelure Dorée Tipiak, est composée uniquement de farine, d’une pincée de sel, de levure, de curcuma et de paprika pour une touche plus dorée. La Chapelure Dorée est disponible en pack de 250 g, ou en 4 sachets de 100 g soit 400 g pour un  dosage facile et une meilleure conservation.

PVI : 1,70 en pack de 250 g,

et 0,85 € en sachet.

Fondant Carambar Mamie Nova

Avec son Fondant Carambar Mamie Nova lance une nouvelle saveur réellement gourmande. 150 g de douceur et de bonne humeur dans une nouveauté où la folie gourmande de Mamie Nova et l’humour décalé de Carambar s’allient pour rassembler petits et grands. Fondant Carambar est propose en pot de 2 x 150 g.

 PVI : 1,40 €.

Tomme fondante au chèvre

de Pochat & Fils

Pour fabriquer ce fromage à pâte pressée non cuite, les fromagers de Pochat & Fils allient avec savoir-faire du lait de vache, préalablement écrémé, et de la crème de chèvre. Cette association donne à la Tomme au chèvre une texture fondante et onctueuse en bouche, et un goût doux et subtil de chèvre. Disponible à la coupe.

PVI : 19,10 €/kg.

Dans son bel écrin collector noir et or, la Fleur de Sel à la Truffe Le Saunier de Camargue vous propose un sel unique à la cristallisation fine, récolté en été à la main sur le salin d’Aigues-Mortes. La Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, très parfumée, contient des Truffes noires séchées d’été.La Fleur de Sel à la Truffe magnifiera le goût du foie gras, des noix de Saint-Jacques ou du chapon de Noël. Disponible en boîte collector de Fleur de Sel à la Truffe de 125 g, en épiceries fines et sur le site laboutiquedusel.com

PVI : 9,80 €.

Gavottes, thym & romarin

et parmesan & poivre noir

La biscuiterie Gavottes lance sa première gamme de sablés bio, salés, avec deux nouvelles recettes issues de matières premières françaises comme la farine, le beurre et les oeufs. Petits Sablés Bio Thym et Romarin, une recette à la fois gourmande et savoureuse, avec une texture sablée aux notes de plantes aromatiques et Petits Sablés Bio Parmesan et Poivre noir. Une délicieuse recette associant un parmesan

AOP d'Italie avec du poivre noir pour une touche de peps. Disponible en paquet de 60 g.

PVI : 1,99 €.

Les Incroyables

Des gourmandises

toutes de miel vêtues

Famille Mary nous propose une sélection festive composée d’un cake à la farine de blé, aux raisins et amandes de 300 g, un pain d’épices aux pépites de chocolat et à l’orange, un nougat aux oranges confites ou encore un confit d’oignons aux épices. Et pour les plus gourmands… un miel de fleurs d’agrumes ou un délice de Noël à base de pommes, miel et amande, délicatement parfumée au rhum, avec des raisons et des cubes d’oranges confites en pot de 220 g. Confit d’oignons miel et épices en pot de 120 g. PVI : 4,50 €, Délice de Noël 4,90 €,

Miel de Noël en pot de 360 g, 8,90 €.

Seules rillettes de poissons mono-espèces du marché, les recettes Les Incroyables, labellisées zéro additif utilisent du thon issu de la pêche durable, du saumon de l’aquaculture responsable et des maquereaux de qualité. Twistées par des notes aromatiques telles que du Piment d’Espelette, du poivre noir ou de l’échalote qui relèvent le goût du poisson en fin de bouche, avec cette gamme Cap Océan réveille nos sens. Les rillettes Les Incroyables sont conditionnées en pot de 140 g. PVI : 2,99 €.

Pâte d’amande au sucre de fleur

de coco bio de Ibo

Coffret Confitures au Miel

Composée d’ingrédients 100% bio et fabriquée en France, cette pâte d’amande au sucre de coco non raffiné arbore la couleur brune de ce sucre si spécifique, obtenu à partir de la sève présente dans les fleurs des noix de coco cristallisée. Résultat, une pâte d’amande légère en bouche qui révèle de délicieuses notes de caramel. En barre de 200 g. PVI : 6,20 €.

Coquilles Saint-Jacques cuisinées

à la bretonne

Hédène x La Chambre aux Confitures ont mis en commun leur savoir-faire unique, pour créer une gamme de 4 confitures gourmandes, 100% naturelles, où miel et fruits français ne font plus qu’un… Pour les fêtes, la collection se décline dans un coffret gourmand qui réunit les 4 confitures au miel en pot de 100 g : Framboise & Miel Mûrier, Poire & Miel Tilleul, Abricot & Miel Châtaignier, Pêche de vigne & Miel Acacia. PVI : 25 €.

Coffrets de Noël de Shanty Biscuits

Du beurre, du sucre et de la dérision, c’est à Aix-en-Provence que la Bisqueen Shanty Baehrel et sa Shanteam conçoivent et produisent leurs sablés artisanaux et mini-biscuits salés aux messages décalés. Des recettes uniques et des outils et procédés de fabrication propres leur permettent de réaliser du sur-mesure en petites et grandes séries dans des délais très courts et toujours à la demande. Plus on est de fous, plus on rit avec cet assortiment de 4 mini-coffrets de 6 biscuits chacun avec un message assorti. PVI : 8,50 €, et 34 € en assortiment de 4 boîtes de 6 biscuits.

La Compagnie Artique propose ses Coquilles Saint-Jacques cuisinées à la bretonne. Des coquilles aux noix entières mitonnées par les Chefs-cuisiniers de la marque, issus du Concours MOF ou formés dans des restaurants étoilés. Elles se distinguent par la riche saveur des St-Jacques sélectionnées pour leur qualité, leur tendreté et leur saveur singulière. La garniture est préparée dans une sauce onctueuse et crémeuse mêlant vin blanc et champignons. La recette se décline en trois références selon les goûts : 50 % ou 40 % de noix pour les adeptes de ce produit noble, 30 % de noix pour apporter une touche de finesse à son menu. Ces coquilles peuvent se déguster en entrée ou en plat et sont conditionnées en 4 x 110 g.

PVI : à partir de 2,49 €.

 

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